【樉樉的小厨房】薄底芝士萨拉米披萨小美版 附（通用披萨番茄酱）
简单
4人份
家常萨拉米披萨，该饼皮配方可制作4个8寸披萨饼皮，多余面团可分割后密封冷冻保存。
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食材清单
其他
- 10克果渣橄榄油
- 1大勺果渣橄榄油
- 220克清水
- 375克高粉
- 4个番茄
- 4克海盐
- 4克酵母
- 4瓣蒜头
- 披萨饼皮：
- 适量凤梨
- 适量意大利香草
- 适量或其他任何你喜欢的蔬菜
- 适量萨拉米肠
- 适量青甜椒
- 适量马苏里拉芝士
- 通用披萨意粉番茄酱：
蔬菜类
- 适量洋葱
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
544.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清水，酵母加入主锅，以2分钟/温度37度/速度1混合。
2
倒入面粉，果渣橄榄油，用40秒/速度转至3再转到6混合成珍珠粒状。
3
加入海盐，揉面程序5分钟。
4
混合成团放入大碗覆盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵。发酵至两倍大，用手指在面团中间戳一个洞，不回缩不反弹即可准备做披萨饼皮。
5
准备萨拉米肠，洋葱，青甜椒切条状，凤梨切粒备用。
6
制作披萨番茄酱，蒜瓣放入主锅，3秒/速度6打碎，用刮刀把蒜蓉刮到主锅底部，加入果渣橄榄油，以3分钟/120度/速度1爆香。
7
再加入切块番茄。
8
以4秒/速度6打碎。
9
加入意大利香草碎，海盐。
10
以25分钟/温度V/速度1烹煮成酱，盛出晾凉备用。
11
派盘或披萨盘刷油。
12
发酵后面团轻微排气分割成4份，其中一份松弛15分钟。用擀面杖擀成圆形，放入盘中整形。
13
用叉子在面团底部叉孔，以免烤制时凸起。
14
披萨饼底刷一层自制番茄酱，均匀撒上洋葱条，青甜椒条，凤梨块。
15
撒上大量马苏里拉芝士。
16
铺上萨米拉肠，再撒上马苏里拉芝士。
17
烤箱预热220-230度，上下火中层，烤15-20分钟，马苏里拉芝士上色即可出炉。
18
趁热享用。
