紫薯蛋挞（君之)
简单
4人份
看的君之微博上的视频，简单易做，特意记录下来方便自己以后做。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 110g淡奶油
- 125g低粉
- 15g牛奶
- 1个全蛋
- 1个紫薯
- 1个蛋黄
- 70g黄油
- 80g牛奶
- 蛋挞馅
蛋类
- 蛋挞皮
调味料
- 30g细砂糖
- 40g糖粉
营养成分
热量
324.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
462.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
称好黄油，室温软化。紫薯去皮切丁，上锅蒸。软化黄油及蒸紫薯的同时，按用量准备好其余材料。
2
细砂糖加入软化好的黄油中，打发黄油。
3
蛋黄，牛奶依次倒入打发好的黄油中，并搅拌均匀。
4
倒入低筋面粉，翻拌均匀后，放入蛋挞模具中，约25g/个。注意:蛋挞皮要比模具稍微高一些些。
5
蒸熟的紫薯冷却，开始预热烤箱。上下管210°。
6
全蛋，蛋黄，牛奶，淡奶油利用手动打蛋器搅拌均匀。过筛两次。
7
每个蛋挞皮内放入两粒蒸熟的紫薯丁。倒入蛋挞液，九分满。
8
放入烤箱中层，上下火210°，18分钟。
