时蔬炖鸡腿 & 香菇猪肉包心菜焖饭【北鼎珐琅铸铁锅食谱】
听说每个热爱下厨的人儿都希望拥有一口好的铸铁锅， 这次特别幸运的拥有北鼎珐琅铸铁锅， 感觉下厨也会因此变得越来越治愈和开心呀！ 这口铸铁锅集焖.炖.烤.煎.煮为一体， 一家三口， 一日三餐， 皆可一锅搞定。 这次，制作两款料理，体验下铸铁锅的妙处！ 【香菇猪肉包心菜焖饭】： 传统家中都使用电饭煲做米饭，但却听闻铸铁锅制作出的米饭更香更粒粒分明！所以来一试究竟，最简单的香菇猪肉包心菜，与米饭混合，来一锅焖饭也是极好的味道！ 【无水时蔬炖鸡腿】 利用洋葱圣女果萝卜易出水的功效，再加上铸铁锅微压锁水的原理，制作了这款超简单易做的炖鸡腿，比烤箱做的更健康不上火呀！
食材清单
其他
- 10朵干香菇
- 160g包心菜
- 1个北鼎珐琅铸铁锅
- 1根胡萝卜
- 2个土豆
- 2小勺淀粉
- 3只鸡腿
- 3朵香菇
- 400g大米
- 40克猪肉
- 6个蒜头
- 少许料酒
- 少许老抽
- 数颗圣女果
- 时蔬焖鸡腿：
- 适量生抽
- 适量蚝油
- 适量食用油
- 香菇猪肉包心菜焖饭：
- 黑胡椒
蔬菜类
- 1/3个洋葱
- 2/3个洋葱
- 3片生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
418.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
清新自然的浅衫绿、百褶款的外观设计，用这个下厨想必也是件心情愉悦的事呀。
标配是一个铸铁锅，一本使用说明书（附带食谱），两个防烫小帽子（不仅可爱还实用）。
锅盖设计35颗三角凝水珠，在使用铸铁锅时可使锅内水汽均匀回落，不会烧干锅内水份。即使制作无水料理，也可以很好的保留水份。
这款铸铁锅22cm大小，一家三口也是使用刚刚好。
说明书简洁明了，直述了使用前后的注意事项⚠️
【如何保养如何使用如何清洗以及一些禁用事项。】
内壁采用日本进口白珐琅，光滑透亮。关键是无需开锅（区别于黑色铸铁锅），且更容易清洗。
准备焖饭食材。
猪肉洗净切成小片。
将猪肉片放入碗中，加入2小勺淀粉、适量生抽、油腌制15分钟。
干香菇提前泡发，挤干水分（香菇水留下）。香菇、洋葱、胡萝卜切段。
开火，小火慢慢热锅，转中火。放适量食用油，放入洋葱炒香。
加入腌制好的猪肉片快速翻炒（有淀粉略容易糊）。
加入胡萝卜段、香菇翻炒均匀。
包心菜提前撕成大片，此刻放入锅中，略微翻炒下。
放入米粒。
加入适量清水（同等米量煮饭下用水略少一些些，香菇水一起倒入），倒入适量生抽老抽调色调味。再将大米与食材翻拌均匀，稍微压实下。
盖上锅盖，中小火焖至40分钟。
出炉后可再翻拌均匀，开吃。
准备时蔬炖鸡腿食材。
鸡腿洗净，表面划开。
放入盆中，加入生姜、2蒜头、生抽、蚝油、黑胡椒、料酒，按摩片刻，盖上保鲜膜腌制至少3小时（冷藏一夜更佳）。
香菇一切为四，胡萝卜土豆滚刀成为块状。
洋葱切成丝，圣女果一分为二。
小火热锅，放入适量食用油。转中火，放入胡萝卜土豆块翻炒片刻。
加入洋葱
加入圣女果香菇蒜头，倒入适量生抽蚝油盐调味，翻拌均匀。
将腌制好的鸡腿放在中间（腌制鸡腿的酱汁一块倒入）。盖锅盖，中小火焖煮25分钟。
可以撒一些叶子装饰（香菜叶芹菜叶皆可）。
一碗饭一个大鸡腿，妙也妙也！
