方糕——家常蛋糕
简单
4人份
儿子喜欢吃这种方糕，说暄乎好吃😂😂
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食材清单
其他
- 105克牛奶
- 130克美玫低筋面粉
- 40克0卡糖/海藻糖
- 80克玉米油
- 8个鸡蛋(带壳60克)
- 几滴白醋
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
175.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
117.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是材料部分。
2
牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌至乳化状态。
3
筛入低筋面粉，画Z字形搅拌均匀。
4
加入蛋黄，画Z字搅拌均匀。
5
这是搅拌好的状态，这次终于想起来拍视频了😂
6
蛋白滴入几滴白醋，细砂糖和爱乐甜0卡糖，分多次加入蛋白中打到视频中的状态。
7
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
8
再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀，注意尽快操作，翻拌次数不要太多，避免消泡。
9
倒入阳晨中国红11寸深烤盘(23*28*5)，表面挂平，再震几下烤盘，震出大气泡。
10
烤箱170度预热好后放入倒数第二层(烤箱一共四层)，140--150度烤60分钟。(具体温度和时间根据各自烤箱的脾气调整)
11
出炉了，不用倒扣。凉了表面会有一点点的回缩。但是会高于模具。大家参考一下。
12
切开看看
13
成品图。
