七彩冰皮绿豆糕（首创）
简单
4人份
五一就这样晃过，马上端午节来到，搜索整个下厨房，没有看到有人做过这七彩冰皮绿豆糕。希望漂亮的色彩和完美的糕点带来节日的气氛，预祝大家端午安康！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 100克糯米粉
- 250克脱皮绿豆
- 30g糯米粉
- 320克牛奶
- 35克麦芽糖
- 50克色拉油
- 60克澄粉
- 80克黄油
- 冰皮
- 手粉
- 适量各种果蔬粉
- 馅料
调味料
- 50克糖粉
- 60克糖粉
营养成分
热量
762.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
825.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做绿豆馅，250g脱皮绿豆加水浸泡24小时，中间要多次换水，放锅里蒸30分钟，用手捏很容易成粉末状，就可以了。用勺子按压或者放入料理机打成泥，与黄油、糖粉、麦芽糖混合均匀，过筛后分成25克一个馅料，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏。
2
准备冰皮，将冰皮中的所有粉类过筛后加入糖粉拌匀，分次加入牛奶搅拌均匀无颗粒，倒入色拉油拌匀。蒸锅放水烧开，将面糊倒入大碗，放锅蒸30分钟，我没有盖保鲜膜，在锅边放了一块抹布，这样蒸汽和水滴不会落入碗中。
3
蒸好的冰皮上面有浮油，没事。放入大盆中按压揉搓。
4
我准备了各种果蔬粉，你也可以自己打汁染色。
5
要戴手套了，将冰皮混合好，分成五份，加入各种果蔬粉揉好。
6
炒手粉，小火炒制微黄。待用。
7
将冰皮按照25克一个揉好。因为我模具是50克的，你也可以低于25克。
8
也可以几个颜色配着做皮。从冰箱里取出绿豆馅，在冰皮中间包入绿豆馅，放入模具，按压成型。
9
这是七彩的，五个颜色随意搭配。皮很粘，放的容器和手套上都要撒手粉。这是30克模具成品。
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这是单一颜色的。这是50g模具成品。
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成品第一张。
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成品第二张。
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成品第三张。
