油炸可颂
简单
4人份
油炸可颂，味道很不错，前一段时间有朋友在外面买了两个这种油炸面包，听他说很好吃，买的人还排队。我尝了一下还不错，有层次感，油炸的，表面洒了糖粉。是丹麦面团做的，不过包入的片状黄油很少，太多可能炸的时候会散，面团成分很低，太高会影响口感，我试了一下，味道很不错。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 160克包入片状黄油
- 300克水
- 30克鸡蛋
- 500克高筋面粉
- 5克酵母
调味料
- 10克盐
- 50克砂糖
- 适量糖粉
营养成分
热量
136.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
555.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团搅拌至表面光滑，冷冻2小时，包入片状黄油擀压折叠3折2次，冷藏松弛20分钟
2
再折叠4折一次，擀压至
3
8厘米厚
4
将面团分割成100克一条
5
搓出纹路
6
两头捏住，扭成麻花状
7
放入烤盘，以温度28℃发酵60分钟
8
发酵至原体积的2倍大
9
放入170至180℃的油温中炸至金黄色
10
炸至金黄色沥干
11
冷却撒上糖粉
