Casatiello 拿波里复活节面包
简单
4人份
明明是面包，不知为啥到处都翻译成咸蛋糕🤔。属于brioche 布莉欧类型使用大量黄油的面包。这种面包就好像已经夹了肉的三明治，专给顿顿要有肉的宝宝当早餐😄
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食材清单
其他
- 100克Salami意大利香肠
- 150克provolone意大利奶酪
- 168克黄油
- 2个（约100克）鸡蛋
- 420-440克面粉
- 60克面粉
- 9克酵母
- 一杯牛奶
- 👉中种海绵：
调味料
- 15克糖
- 5克盐
谷物
- 👉主面团：
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种海绵三样材料混合稀糊状，静置一小时以上，会冒很多泡泡。肉肉和乳酪切成小丁，肉肉煎出油（可以微波炉或空气炸锅）晾凉。
2
我用的肉肉和乳酪是Costco买的这种点心包，用三包正好。
3
海绵面糊加面粉、盐、糖、鸡蛋混合成团，醒10分钟。开始和面，黄油切成几块，一块一块地加，面团揉至光滑出筋膜，加入肉肉和奶酪，混合均匀就可以了，不要过度揉搓破坏筋膜。
4
静置发酵（90分钟）至1.5倍大。消气整形入模，可做一个八寸圆模或两个一磅面包模。
5
二次发至满模。
6
烤箱预热350度，烤30分钟。
