好吃不腻的四喜丸子
简单
4人份
小的时候，最爱吃妈妈做的四喜丸子，当时懂得它为什么叫这么好听的名字，长大了，才慢慢了解。四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。快过年了，年夜饭不能少了它，好吃😋，好看，又象征着吉祥，所以今天我也准备了几个大大的圆圆的四喜丸子😄！
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食材清单
其他
- 1/2勺鸡精
- 1000克猪肉（瘦）
- 1个鸡蛋
- 1勺料酒
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 1勺香油
- 1碗（我家的吃饭碗）面包屑/馒头屑
- 20个马蹄
- 2勺植物油
- 2勺生抽
- 适量水淀粉
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 1勺姜粉
- 1根葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
670.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
105.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
马蹄煮熟去皮切碎备用！
2
鸡蛋煮熟去皮凉至室温备用！
3
面包屑/馒头屑
4
葱切沫备用！
5
除鸡蛋和水淀粉把所有食材混合，搅拌上劲儿！
6
把鸡蛋逐个滚上干面粉包在肉馅里，也可以不用鸡蛋，我儿子爱吃，又能让丸子很大，很好看，又好熟，所以我放了鸡蛋！
7
每个丸子大小要均匀，这样才好看！
8
油锅的油温不要太热，把丸子逐个炸成金黄色就好，这是炸好的丸子！
9
炸好的丸子当时不吃可以放保鲜袋然后放冰箱冷冻，我就是留着春节吃的，呵呵🤭吃的时候装盘放开水锅里，上面淋点生抽，放点葱末姜末蒸半小时，关火闷5分钟，取出，把盘里的汤水倒入炒勺勾水淀粉，收至浓稠淋到丸子上，美丽美味的四喜丸子就完成了！
