巧克力可可小蛋糕 （无黄油超简单）
简单
4人份
无黄油版减油的可可蛋糕 ⭐关于朗姆酒： ①加入朗姆酒会让巧克力蛋糕更香甜浓郁，还能消除甜腻哦，所以最好加入朗姆酒，实在没有那只能用清水等量替换吧。 ②蛋糕烘烤后，朗姆酒的酒精会因为高温而挥发，但浓郁的香味则会很好的保存下来，所以孩子也是可以放心食用的。 🌟巧克力可可古早蛋糕是链接：http://www.xiachufang.com/recipe/104555729/
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食材清单
其他
- 12克朗姆酒（可不加）
- 1克盐（可不加）
- 20克＋适量（按自己喜好）黑巧克力
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 30克可可粉
- 30克玉米油
- 40克（按黑巧纯度加）细砂糖
- 5克白醋（柠檬汁）
- 适量椰蓉（装饰可不加）
营养成分
热量
297.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
30克玉米油，10ml朗姆酒，20克45％黑巧，30克可可粉，10克白砂糖（喜甜多放，不放糖也可）放入大碗中隔火加热至完全融化,取出放凉
2
隔水加热至完全融化顺滑，这时可以用筷子沾一点试味（觉得苦可以再多放糖，觉得甜了打发鸡蛋时少放糖）
3
2个鸡蛋加入2.5克白醋，1克盐，30g白糖，打发至蛋白变白体积膨大
4
打发至差不多这样就可以啦，缓慢垂直提起打蛋机哦
5
筛入30克低筋面粉，翻拌均匀
6
快速翻拌哦（录像原因，所以看着比较慢）
7
烤箱预热200°
8
先取三分之一鸡蛋霜放入巧克力盆内快速翻拌均匀，再取三分之一快速翻拌均匀
9
翻拌均匀的巧克力液倒回剩下三分之一的鸡蛋霜盆内快速翻拌均匀，蛋糕液完成
10
模具底部放块黑巧克力后倒入蛋糕液（看自己喜欢哦，巧克力可以流心的）
11
蛋糕液倒入模具约7，8分满，从高处震出蛋糕内的小气泡，然后撒上适量椰蓉
12
放入烤箱200°烤8分钟（按自己烤箱脾气来）
13
巧克力可可蛋糕完成咯
