无油鹰嘴豆红烧肉
简单
4人份
用铁锅烧肉，要放油爆肉，加水再炖，人时不时需要去看火，即便这样，还是感觉肉很肥，肥而腻人。我喜欢小美红烧，一是可以完全不放油，二是还可以把肉的油脂逼出来，三是人完全可以离开。音乐响起，皮儿是糯唧唧的，肉是香香的，人也做了许多别的事～超级完美的👩🍳
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食材清单
其他
- 1小块桂皮
- 1颗八角
- 2片香叶
- 300克水
- 30克料酒
- 30克生抽
- 5.6粒花椒
- 50克干鹰嘴豆
- 5克老抽
肉类
- 350克五花肉
蔬菜类
- 10克姜片
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
576.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鹰嘴豆泡发至少一夜，彻底泡发，沥水。
2
五花肉，不要切太小，3厘米见方。3个5洗好，沥水。
3
肉、姜片、冰糖放入主锅，10分钟，120度，反转小勺，爆一下。
4
加入所有调料、豆子和水，45分钟，V，反转小勺。玩去吧✌️
5
时间到，混汤汤一锅，变美啦！很美，很美🤟 准备好白饭吧🙀
6
彩蛋，没有一滴油，反倒逼出油。肉真的一点都不腻，完全不腻，空口无压力😻
