虾米炒冬瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1kg（超市卖的横切的一块）冬瓜
- 5瓣蒜
- 少许生抽
- 适量虾皮（海米更好）
蔬菜类
- 1小段葱
- 3根香菜
调味料
- 少许食盐
营养成分
热量
573.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
327.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：虾米拿料酒浸泡、冬瓜过开水焯一下撩起。这一步是为了断了冬瓜的生腥气。
2
热锅、下油、八分热的时候下毛豆子。煸炒一分钟左右下虾米。翻炒后加入焯过的冬瓜继续翻炒。
3
放入整只（1～2只）咸鸭蛋、直接拿菜铲割成块。放入小半勺糖、依据个人口味撒入白胡椒粉。加入一小碗水煮着。（由于放了咸鸭蛋所以咸味放在最后调。）
4
看个人口味把冬瓜煮到自己爱的软硬程度、加适量盐调味、水别收地太干。一丢丢鲜之蔬吊鲜头（因为有小虾米所以放与不放皆可。）稍微翻炒一下就出锅走你～
