南瓜紫薯双色吐司
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150南瓜泥
- 17g鸡蛋
- 20克紫薯粉
- 20克黄油
- 240g金像高筋
- 250g金像高筋
- 25克鸡蛋
- 45克淡奶油
- 95克无糖浓稠酸奶
- 9克鲜酵母
肉类
- 55克牛奶
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
- 3克盐
谷物
- 南瓜面团
- 紫薯面团
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
686.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将南瓜面团中除黄油，面粉外的材料放入小美主锅，10秒，速度2混合，加入高粉，30秒，速度3混合，选择揉面功能6分30秒后加入黄油，3分30秒，取出面团滚圆，室温一次发酵60分钟。（步骤图没拍）
2
紫薯步骤同南瓜面团（此步没拍）
3
一次发酵完成后，分割面团，松弛30分钟。
4
面团排气后，擀成椭圆面片，卷成长条，两个颜色交叉缠绕，放入吐司盒，二次发酵，32度，一碗热水，发到8分满
5
烤箱提前预热上火180度，下火200度，烤45分钟。脱膜晾凉，用保鲜袋密封保存。
