角瓜鸡蛋包子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克玉米油（发面用）
- 150克水
- 1勺香油
- 1根胡萝卜
- 2个西葫芦
- 300克面粉
- 3个鸡蛋
- 5克酵母
- 勺麻油
- 适量十三香
- 适量色拉油
- 适量蚝油
- 适量鸡精
海鲜类
- 一小把虾皮
调味品
- 少量酱油
调味料
- 10克糖
- 适量盐
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
777.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把两个小角瓜用切菜器擦成丝，放两勺盐，用手抓，然后挤出水分，我是另外还用水洗了两次，我怕太闲😁
2
胡萝卜一根擦成丝
3
把三个鸡蛋炒散了，然后顺便把胡萝卜丝也炒一下，感觉胡萝卜难熟一些所以炒一下！把鸡蛋放在碗里晾凉备用，然后用勺子把鸡蛋尽量切的更碎一些！（鸡蛋忘了拍照，😄）
4
把虾皮、蚝油、十三香、盐、酱油、鸡精、香油、油、一起放进小盆子里，搅拌均匀备用！
5
开始发面，10克白糖、5克酵母用150克温水化开，然后倒进300克面粉里面开始和面，和面时候加10克玉米油，会更好吃！活好一个光滑的面团放置一旁待发酵，这个配方会发酵的很快，差不多20分钟就好了，具体情况会有不同！
6
包好了就上过吧，我今天的配料，面和馅刚刚好，最后几个包子比较馅大一些，免得剩了浪费😁
7
上锅蒸15分钟，关火，闷5分钟，再开锅！
8
一锅两层刚好
9
一锅两层刚好放下，30CM双层蒸锅
10
两层一共18个包子！
11
吃一个尝一下，味道好极了✌️
