【菜鸟食记29】3步做好多彩南瓜盅（新手刻南瓜）
简单
4人份
南瓜盅是一道很有造型的菜，但是要刻南瓜好像不是很容易，刻着刻着就刻歪了。偶然从电视上看到一个方法，借助一只碗，就能改善很多。虽然新手没能刻得很漂亮，但是也算相对齐整。
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食材清单
其他
- 1个南瓜
- 1勺生抽
- 1根腊肠
- 3朵香菇
- 50克青豌豆
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 3克盐
- 3克糖
营养成分
热量
245.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第1步：
2
根据南瓜大小，选一个合适的碗，碗口直径不宜过大或过小。
3
用刀沿着碗口划，不需要划断，划一圈，这个是划完后碗移开的样子。
4
上面圆圈位置作为中间线参考，分别往上往下划锯齿状。
5
锯齿状要切透南瓜，不然南瓜盖拿不起来。
6
拿开南瓜盖。
7
用勺子将南瓜籽挖出来。
8
挑干净南瓜籽，留下南瓜。
9
第2步：
10
准备好青豌豆和胡萝卜。
11
腊肠提前焯水切片，香菇提前泡发剪好，准备好葱末姜末。
12
热锅冷油，放入腊肠、葱末、姜末煸炒。
13
放入香菇。
14
放入青豌豆、胡萝卜。
15
放入南瓜。
16
加入生抽、盐、糖。
17
第3步：
18
炒好的馅料放入南瓜内。
19
盖好南瓜盖，冷水上锅，上汽后大火再蒸20分钟。
20
蒸好的南瓜会有些膨胀开。
21
开盖即可食用。
