【糖醋排骨】
简单
4人份
【糖醋排骨】是一道家常菜，烧制方法各不相同，要想烧制的美味好吃，还得好好研究一番。这里我介绍的这款【糖醋排骨】是用生态雪花黑猪肉排骨烧制的，放了一小捏干百里香和新鲜的橘皮烧制。外焦里嫩，香气扑鼻的诱人，吃起来带有淡淡的柠檬香甜的味道。你不妨来试试吧！(^_^)
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食材清单
其他
- 1小捏干百里香碎
- 1汤匙香葱碎
- 1汤匙麻油 （根据个人口味酌情）
- 1片新鲜的橘皮
- 3瓣蒜
- 750g雪花黑猪肉排骨
- 少量老抽
- 适量恒顺香醋
- 适量生抽
- 适量食用油
- 适量黄酒
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗净，放入冷水锅烧开一会焯水，关火，捞出，过冷水洗净，沥干备用。
2
中小火，排骨倒入锅中，煸干水分，加入1汤匙食用油，小火煸制五花排骨出油，放入生姜片和拍扁的蒜瓣，和排骨一起煸出香味，直至排骨表面微焦黄，倒入2汤匙醋，黄酒可以多些无妨、适量生抽、白糖和少量的老抽翻炒均匀上色，加入刚好或没过排骨的开水，盖锅烧开。（如果排骨比较瘦，最好再加入2汤匙猪油煸制排骨。醋和白糖先放入一半的量）
3
打开锅盖，放入一小捏干百里香碎和新鲜的橘皮，盖锅烧开，改小火慢慢炖制至熟。
4
开中小火，放入另一半量的醋和白糖，盐翻炒均匀収汤汁，等汤汁差不多浓稠了，关火。撒入香葱碎淋一点麻油拌匀，装盘。
5
美味的雪花黑猪肉【糖醋排骨】就OK啦(^_^)
