儿时的清明粑粑
简单
4人份
小时候，一到油菜花开，一群小伙伴提着口袋奔向田野，行走在田坎上寻找清明菜（棉花菜）妈妈会将这小黄花做成清香扑鼻的馍馍。
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食材清单
其他
- 200克糯米粉
- 200克面粉
- 50克水
- 一小把春芽
- 适量清明菜
肉类
- 1块腊肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
239.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
141.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
和面 a.先把清明菜煮熟，（尽量多煮一会）捞起来备用 b.加入小麦面粉 糯米粉按1：1 （想多做点 两者可按比例增加）加入适量水（这里水可用煮菜的水，少量即可，因为煮熟的菜本身也有很多水）反复揉搓面团 使清明菜完全融入到面团里。
2
已揉搓好的面团备用。
3
炒馅儿 a.腊肉（鲜猪肉也可）切小颗粒状备用b.春芽切碎备用 （想吃纯肉馅的不用加菜，我们这里都会在里面加入宜宾芽菜）我今天加的豆腐干😀c.小葱切碎（只要葱白）d.猪肉下锅翻炒成金黄色加入盐，料酒，生抽，再加入宜宾芽菜继续翻炒，最后加入春芽翻炒出锅备用。（葱白直接和着炒好的肉馅搅拌）
4
炒好的肉馅
5
炒好的肉馅2
6
（清明粑粑外形不固定，随意）蒸半小时
7
已蒸煮好的 儿时的味道（清明粑粑）
