简单、易学肥而不腻的红烧肉
简单
4人份
本人很喜欢吃肉，还很喜欢吃红烧肉，之前总是让朋友做给自己吃，肥而不腻，入口即化，现在学会了给大家录了一个小视频～一起学起来吧！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺老抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺料酒
- 3片香叶
- 6个鸡蛋
肉类
- 500克五花肉
蔬菜类
- 1根葱
- 3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 一大勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
449.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉洗净凉水下锅，锅里加入料酒、葱姜，水开撇去浮沫，煮大概5分钟捞出锅，再次起锅煮6个鸡蛋备用
2
五花肉放凉切1.5厘米见方的肉块，锅热放油，油温6成热改小火加入白糖，待白糖融化后加入八角、桂皮、香叶、姜、葱翻炒出香味
3
加入五花肉炒出糖色，待肉煸炒表面微焦加入酱油、老抽、红腐乳，红腐乳汁上色，放入适量盐，加入半碗水，水开转小火慢炖
4
把鸡蛋剥出来，鸡蛋表面划几个刀口，方便入味，随肉一起慢炖，小火炖1.5-2个小时，最后大火收汁，出锅，这样炖出来的红烧肉肥而不腻，入口即化～
