高大上的番茄豆花鱼
简单
4人份
番茄豆花鱼中的番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，番茄果胶，可降低胆固醇大鼠血清及肝中的胆固醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。这道菜味道酸中带甜，甜中有咸，汤鲜味美，口感鲜嫩。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋清
- 1条巴沙鱼片/龙利鱼柳
- 1茶匙胡椒粉
- 2个西红柿
- 2勺料酒
- 2勺淀粉
- 60克笑厨纯番茄酱
- 一块内酯豆腐
- 酌量食用油
- 酌量食盐
调味料
- 2勺糖
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
433.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好食材
2
鱼肉用刀斜着切片，厚度一厘米。
3
西红柿顶部和底部划十字，开水烫去皮，然后切小块备用。
4
鱼片切好后，加入约2勺淀粉，两勺料酒，一个鸡蛋清，一茶匙盐。一茶匙胡椒粉，抓匀腌制20分钟。
5
开火烧油，放入笑厨纯番茄酱，翻炒出红油，再放入西红柿块翻炒。
6
西红柿出汁后加入两勺白糖，然后倒入一大碗清水煮沸。加入一茶匙盐，改中火再将腌制好的鱼片一个个加入锅中煮。
7
鱼片全部下锅后，用勺子将内酯豆腐一勺勺舀进锅中，然后轻轻搅动汤底。
8
鱼片和豆腐同煮两分钟之后，出锅，撒一些葱花配色。
9
鲜嫩的鱼肉和豆腐，酸甜美味的汤底，单吃或者泡米饭都很美味，色泽也很诱人。
