下酒好菜干锅拆骨肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺生抽
- 2个八角
- 2勺料酒
- 30粒花椒
- 5瓣蒜
- 两只红辣椒
- 半截切片大葱
- 半边猪头骨
蔬菜类
- 1个洋葱
- 5片生姜
调味料
- 2勺豆瓣酱
- 少许盐
营养成分
热量
581.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
15.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将带肉猪头骨水煮15分钟，凉水冲洗，拆下肉清理干净
2
小黄姜、大葱切片，红辣椒切块，干辣椒切断
3
拆骨肉改刀2CM大小
4
热锅下油，将花椒八角爆香后去渣留油，下干辣椒，姜片，蒜头，豆瓣酱炒出香味，加拆骨肉、料酒炒干水分，生抽上色，加半碗水焖5分钟，下少许盐，红辣椒，大葱翻炒2分钟，锅底还有少许油汤即盛出
5
砂锅或干锅底铺手掰洋葱块
6
将炒好的拆骨肉盖洋葱上面，上火加热3分钟，撒葱段或香菜段搞定！
7
小二，上菜啦～
