咸蛋白 蒜蓉蒸丝瓜（微辣版）
简单
4人份
为了解决掉多出来的咸蛋白 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ 这次赶时间，就没拍步骤图。权当自己回顾如何做这道菜。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个红甜椒（小个）
- 1根丝瓜（大概1米长）
- 3头蒜末
- 4个咸蛋白适量（小个鸭蛋）
- 4根晒干变红的尖椒
- 约1小勺郫县豆瓣适量
- 适量味精
- 适量生抽
调味料
- 适量白糖
营养成分
热量
474.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 锅入少许油，小火慢慢爆香蒜末，要不停翻炒以免焦糊
2
2. 蒜末开始转黄时，放入尖椒碎，继续慢炒至有辣香味
3
3. 放入豆瓣末，慢慢炒出红油和豆瓣香（如果油不够，放入豆瓣时，油有些炸，可以适量加点油）
4
4. 放入咸蛋白碎，煸炒一下后，放入适量的白砂糖＋味精（事先尝过蛋白的咸淡后决定白糖的量），翻炒均匀后加入红甜椒碎，翻炒均匀后加入适量生抽（目测约5克 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ）
5
5. 关火后把蒸料铺在丝瓜上，因家里还有豆腐圆，就顺便把豆腐圆一起放料蒸上
6
6. 上锅把水烧开后，把丝瓜放入锅中蒸上5分钟即可（我的丝瓜切得不厚，大概2-3厘米厚度）
7
7. 出锅撒上香葱，浇淋热油在葱花上，激出葱香（也可以省掉这步淋热油这步，我不喜欢生葱味，所以浇油，不浇油会更清淡一点。）
