超级香甜的紫薯🍠蛋奶流心吐司（450g低糖吐司模具）
简单
4人份
流沙包吃过吗？香甜的蛋奶流心配上香浓的红薯泥🍠,松软的吐司面包体,个人认为比流沙包好吃很多,趁热掰开,馅料太好吃了,今天的创意吐司很成功,爱了 交流学习可以添加微信号：yiyizai1218 群里也有超级给力的团购活动
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食材清单
其他
- 「表面装饰所需材料」
- 「面团所需材料」
- 「馅料所需材料」
- 100克红薯泥
- 10克奶粉
- 10克黄油
- 120克牛奶
- 145克牛奶
- 1个（45g）鸡蛋
- 1个蛋黄
- 20克紫薯粉
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 8克玉米淀粉
- 少许杏仁碎
调味料
- 10克细砂糖
- 2.5克耐高糖酵母
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 适量防潮糖粉
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
103.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1️⃣将除黄油以外的面团材料放进厨师机,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜
2
2️⃣加入软化好的黄油揉至面团能拉出薄且不易破的膜,将面团放温暖处进行第一次发酵
3
3️⃣一次发酵结束后,将面团取出轻压排气
4
4️⃣将面团分成3等份滚圆,松弛10分钟
5
5️⃣将松弛好的面团擀成长方形,翻面在中间放入冷冻好的红薯蛋奶陷,左右翻折上来,中间收口处捏紧,再上下各翻折捏紧收口（⚠️中间别擀太薄,否则就像我一样,出炉馅漏出来了😅）
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6️⃣放入模具进行二次发酵
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7️⃣发酵至9分满取出,表面抹全蛋液,撒少许杏仁碎,入预热好的烤箱175度35分钟
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8️⃣出炉震一下放晾网上晾凉,表面筛防潮糖粉
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可以流心的馅料，红薯味十足
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一口下去满满的幸福感
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❤️馅料做法：
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1️⃣牛奶小火加热至冒泡,加入细砂糖、蛋黄和玉米淀粉不停搅拌
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2️⃣离火再加入红薯泥搅拌均匀,最后加入黄油
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3️⃣晾凉后放入冰箱冷冻3小时,用的时候切块使用
