爆炒嫩牛肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个青椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 2瓣蒜
- 鸡蛋1个
肉类
- 200克牛肉
蔬菜
- 洋葱1个
蔬菜类
- 2根香菜
- 5片姜
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
406.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1，牛肉切片，冷水洗尽，捞出备用。2，牛肉放入碗中，加入凉开水少许，胡椒粉、盐、料酒、生抽，打入一个蛋清，用手抓匀，反复抓，使水和调料完全进去牛肉里，腌制20分钟。3，锅中倒油，下姜丝、蒜末，一勺红油豆瓣，炒出香味，下切好的洋葱和青椒，快速翻炒，快熟的时候，下腌好的牛肉，快速翻炒，直至牛肉全部变色，加入一勺蚝油，翻炒均匀，关火，加入香菜，出锅！
2
出锅
