颜值与味道并存的桂花黑米糕-【健康主食】
简单
4人份
黑米糕，吃过一次保证你爱上它
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食材清单
其他
- 10克玉米油
- 20克粘米粉
- 20克糯米粉
- 2个鸡蛋
- 90克牛奶
- 几滴柠檬汁
- 适量桂花
调味料
- 40克砂糖
谷物
- 80克黑米粉
营养成分
热量
124.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
410.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将蛋黄蛋白分离，装蛋白的盆要无水无油
2
蛋黄加入牛奶，玉米油，搅拌均匀
3
黑米粉，粘米粉，糯米粉混合过筛，加入蛋黄液体中，
4
将筛入的面粉与蛋黄混合均匀
5
蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入砂糖，打发至干性发泡，
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，切记不要划圈搅拌，将混合的蛋黄糊，倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀
7
倒入6寸戚风模具中，从高处向下震出大气泡，撒上一些桂花，包上保鲜膜
8
水开将蛋糕模具放进去，蒸35分钟，关火闷5分钟再拿出，取出模具震两下，震出热气，倒扣晾几分钟，就可以脱模。
9
切一块，美美的享用吧……
