可可肉松麻薯软欧
简单
4人份
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食材清单
其他
- 105g水磨糯米粉
- 130g水
- 15g可可粉（或抹茶粉10g）
- 200g高筋面粉
- 25g黄油
- 35g玉米淀粉
- 40g土鸡蛋一个(全蛋液)
- 50g全麦面粉
- 以下是麻薯部分
肉类
- 180g牛奶
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 35g糖
- 3g盐
- 40g糖
营养成分
热量
120.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
730.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团部分除黄油外的所有材料揉成面团 粗膜后加入黄油 揉搓摔三步骤出现手套膜
2
静置在盆里等待一发 盖保鲜膜
3
一发过程中 准备麻薯部分 将糯米粉 玉米淀粉 糖 牛奶 隔水蒸二十分钟 蒸熟后加入黄油趁热揉捏约10分钟 ，然后放入冰箱冷却。记得戴防粘手套
4
面团发至二倍大后取出排气 分成三等分 静置二十，然后擀成长条放入麻薯 沙拉酱 肉松再由上至下卷好
5
封口处捏紧 防止烤时麻薯漏出来，然后等待二发 发至二倍大
6
二发后先筛高粉后再割包，同时烤箱预热185度
7
烤箱中层180度 20分钟
8
抹茶味的麻薯软欧 里面放了每日坚果
9
抹茶出炉
10
1
11
1
12
1
13
1
