简单易学超级下饭的茄子炒鸡蛋
简单
4人份
蒸好米饭后，才发现家里只有一个茄子，两只鸡蛋，这在以前是怎么也不会把它们俩个搭配在一起的，但是由于自己怕冷不愿意出门，只有想办法“创造”一个菜品喽！没想到做好之后味道很好，特别下饭，于是就分享给大家。 由于只是偶然得之，不知道好不好吃，所以很遗憾没能把步骤图片一个个拍下来，我尽量讲得详细一点，望大家见谅！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一个茄子
- 一勺生抽
- 一勺蚝油
- 两个八角
- 两个鸡蛋
- 四勺水
- 生抽、蚝油糖、淀粉、水调料汁：
- 适量淀粉
- 适量食用油
调味品
- 造量盐
调味料
- 适量糖
营养成分
热量
769.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
469.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、准备一个茄子（我用的大约有200g左右），两个鸡蛋
2
2.、茄子切成小丁，鸡蛋打散备用
3
3、炒锅内放油，油热先把鸡蛋炒熟盛出备用。然后再放油（稍放多一点，茄子比较吃油，如果不喜欢太腻就少放）炸两个八角，然后放茄子丁翻炒，调小火耐心点，炒到茄子变透明，稍加入一点点盐让茄子入味儿。
4
4、茄子丁炒出透明状态后，把调好的汁儿加入，翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋，再翻炒几下，出锅！
5
5、拌入米饭当中，超级好吃！
