《昨日的美食》之鲜虾冬粉沙
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.10 #74。 えびと春雨のサラダ 泰式风味的凉拌菜。这里的用量是书中的一半。 另：个人觉得红叶生菜没有球生菜好吃。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 红辣椒
- #调味料
- 1小半洋葱
- 1小段胡萝卜
- 1把（约45g）粉丝
- 1棵红叶生菜
- 50g猪肉末
- 柠檬汁
海鲜
- 150g虾
海鲜类
- 鱼露
调味料
- 砂糖
营养成分
热量
132.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
4.0 克
糖
9.0 克
钠
674.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图所示。
2
准备原料。
3
红叶生菜一棵，洗净，甩干水分。
4
找一个大盘子，把生菜铺在盘底打底用。
5
粉丝一把（约45g），用水煮熟后放凉，剪短一点。
6
猪肉末50g，用刚才的水煮熟，捞出备用。
7
还是那锅水，把虾煮熟。
8
我用的是整只虾，煮好再去壳，所以用了150g。原书中用的虾仁100g。
9
去壳的熟虾仁备用。
10
洋葱一小半，沿纤维方向切丝，放凉开水中浸泡，去除辛辣味。
11
胡萝卜一小段，去皮切丝。
12
准备调味料：
13
红辣椒1根，切成辣椒圈放在碗中，再根据个人口味加鱼露、砂糖和柠檬汁，调成甜辣风味。
14
取最开始装红叶生菜的盘子，依次放上粉丝、挤干水分的洋葱丝、胡萝卜丝、猪肉末和虾仁。最后把10的调味料倒上去即可。吃之前再拌匀一下。
