无敌香麻辣口味虾（附小龙虾详细清洗过程）
简单
4人份
陈大厨时隔多月，亲自下厨做小龙虾，又光盘了，清洗龙虾+炒+煮共需花费45分钟左右，清洗需要的时间长一些，毕竟自己家里吃的，干净很重要。好吃到最后一只虾全靠抢😋😝，汤汁都不浪费做拌面吃。
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食材清单
其他
- 1.5斤小龙虾
- 1勺生抽
- 1瓶啤酒
- 2勺料酒
- 5片紫苏
- 8瓣蒜
- 半包小龙虾调味料
蔬菜类
- 5片姜
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洗：先用刷子给小龙虾们搓澡，背上、肚子上、钳子上都不放过，去胡须、揪住虾尾中间地方抽出虾线（据说装虾屎的那根线），清洗三遍，然后剪掉虾头尖尖（防扎嘴）、去腮、去胡须、去掉虾肚上的小脚，将虾背剪开，方便入味。（洗干净后再剪虾头，若剪了再洗，虾黄会漏出来）
2
锅加热无水后，倒入适量油，中小火，油热，放入生姜、大蒜、小龙虾调味料翻炒香，我们家是在小区门口随便买的一包小龙虾调味料，一般品牌都还不错的，不需要放完，如果虾是1.5斤左右，一包的一半就可以了。
3
倒入洗净的龙虾翻炒十下，倒入两勺料酒，一勺生抽，继续翻炒十下，倒入一瓶啤酒
4
倒入一瓶啤酒后，不用加水，放入紫苏，中小火开盖煮，煮八分钟后大火收汁煮2-3分钟，即可出锅啦啦啦啦
5
真的非常好吃，最后一只虾全靠抢，汤汁都不浪费，打算晚上将面条过水后，放进碗里伴着吃，想想都很美味😋
