大肉馅的彩虹水饺
简单
4人份
饺子就酒，越吃越有😉😁
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食材清单
其他
- 1/4棵紫甘蓝
- 2汤匙料酒
- 2汤匙生抽
- 2汤匙蚝油
- 300g菠菜
- 500g猪肉糜
- 500克面粉
- 50g葱
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 2小勺白糖
营养成分
热量
770.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
554.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先榨汁。菠菜洗净后，开水里汆烫一下，然后放入破壁机（加一丢丢的水，能打起来就可以，千万不要加很多）
2
同理，榨紫甘蓝
3
破壁机榨的无需过滤，直接就可以拌，如果是榨汁机应该会需要过滤一下
4
面粉分三堆
5
分别加入清水、紫甘蓝汁和菠菜汁（少量多次的加哦）
6
揉成光滑柔软不粘手的面团，放一边醒发一下
7
面团醒发的同时来拌肉馅
8
小葱和姜分别切碎
9
加入料酒、生抽，蚝油和两小勺的白糖，搅拌均匀至上劲
10
先取黄色的面团搓成长条
11
再把红色的面团擀成长方形，包裹在黄色面团的外面
12
同样的，把绿色的面团也擀成长方形，包裹在红色面团的外面
13
随后切成大小合适的剂子
14
按扁
15
左手捏着面皮的边边，转圈，右手拿擀面杖随着左手的转动，把面皮擀圆
16
擀好的饺子皮
17
中间放上肉馅
18
下边的面皮往上翻，然后顶部捏住
19
随后分别从左右两边打褶，捏牢
20
包好的饺子
21
水烧开，下饺子，盖上锅盖等煮开后倒一点凉水激一下，再次煮开后就可以了
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完成
23
完成
