白芝麻薄脆饼干（消耗蛋白）
简单
4人份
孩子们喜欢吃蛋黄的溶豆，剩下的蛋白不浪费，用来做白芝麻小饼干，不用打发没有技术含量，小白都能做成功，又香又脆，老人小孩都爱吃！ PS：饼干刚烤好是软的，拿出来晾凉后才会脆，如果中间发白或者不脆说明没熟，可以回炉再烤几分钟～ 黑芝麻小饼干：http://www.xiachufang.com/recipe/104386014/
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食材清单
其他
- 25克玉米油
- 30克低筋面粉
- 30克白芝麻
- 70克蛋白
调味料
- 20克白砂糖
- 一小撮盐
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
854.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有配料
2
蛋白70g加入白砂糖，搅拌均匀（一般两个正常大小的鸡蛋就有70g左右）
3
再筛入低筋面粉
4
Z字型搅拌，刚开始会成这样的絮状，没关系，继续搅拌吧
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像这样就可以了
6
接着加入食用油（推荐玉米油）混合均匀
7
然后加白芝麻
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再加入一点点盐，调味的，不用太多，大概
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5-1g就可以，搅拌均匀
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成视频这样就可以啦
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用勺子一个个挖出来放在油纸上
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想要薄薄的饼干，一定要用勺子摊平，薄薄的一层才会脆嘛~
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推荐大家把面糊装进裱花袋，没有的用保鲜袋也可以，最前面剪一个两毫米的小口子，挤在油纸／油布上最方便
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这样做出来比较快，放进预热好的烤箱，中上层150度15分钟左右，如果你的饼干铺很薄，基本10分钟就好了，如果比较大又厚一点，可能需要20多分钟，自己掌握哈
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出锅啦，像这样焦糖色的最好吃，中间发白说明时间还不够，可以再加两三分钟，千万别一次加五分钟以上，很容易糊的～
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看视频，一捏就碎，老人孩子都爱吃，简单又健康的小零食！满满的白芝麻，真香，我弄的很薄很薄，香脆好吃，想吃脆一定要摊薄薄的一层呀！
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后面入了马卡龙烤盘，烤出来圆圆的很好看
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又薄又脆又香
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装在密封盒里慢慢吃
