随意版鸡肉菌菇胖莜面鱼鱼5人份
简单
4人份
莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。因此建议大家平日可以吃一些。 这是一款比较随意的莜面鱼鱼，按照家里现有的材料制作，用鸡肉替代了羊肉，又加入了猴头菇和香菇。
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食材清单
其他
- 1/2根胡萝卜
- 1/4个猴头菇
- 1个土豆
- 300克+300克100度水
- 300克+300克莜面
- 3个西红柿
- 3朵香菇
- 适量奥尔良粉
- 适量生抽老抽
肉类
- 300克鸡肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1把菠菜
- 2根香菜
- 适量葱姜蒜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
743.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡肉切块，倒入生抽老抽奥尔良粉和盐腌制备用。
2
葱姜蒜切好，适量猴头菇、香菇、西红柿、洋葱、土豆切好备用。
3
菠菜约130克开水焯一下去除草酸，加入适量水榨汁备用。
4
胡萝卜加入适量水榨汁备用。
5
先取300克莜麦面，把菠菜汁烧开100度取300克倒入莜面面粉中搅拌。
6
和面成光滑的面团备用。和好的面特别有弹性，感觉像可以弹起来的皮球一样，而且有一种特别好闻的面的香味。
7
300克莜麦面粉中倒入烧开100度的胡萝卜汁300克搅拌
8
和面成光滑的面团备用
9
取小块面团搓成两边尖的长条鱼鱼，或用搓食板搓出波纹，形状随意即可。
10
两种颜色的鱼鱼制作完成，鱼鱼冷水上锅蒸8-10分钟蒸熟备用。（如一次吃不完可冷冻剩余的鱼鱼，不要蒸，下次吃的时候直接把冷冻的鱼鱼上锅蒸15分钟再浇汁，特别筋道。）
11
蒸鱼鱼同时起锅烧油，放入葱姜蒜和鸡肉炒香。
12
加入香菇，猴头菇，土豆，西红柿，盐和清水炖至土豆成熟粘稠。
13
加入洋葱再炖2分钟关火。
14
蒸好的鱼鱼放入碗中，倒入熬菜和汤汁，再撒上香菜，就可以享用啦！筋道又美味！
15
香肠版鱼🐟
