精品五仁月饼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克温水
- 124克转化糖浆
- 180克中筋面粉
- 180克糯米粉熟的
- 35克花生油
- 3克枧水
- 50克杏仁
- 50克杏脯
- 50克板栗
- 50克核桃
- 50克猕猴桃干
- 50克瓜子仁
- 50克花生
- 50克葡萄干
- 50克蔓越莓
- 50克黑芝麻
- 60克花生油
- 80克麦芽糖
- 五仁馅材料
调味料
- 100克白砂糖
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
转化糖浆 见水 花生油
2
搅拌均匀
3
筛入面粉
4
用铲子把面粉和糖浆拌匀
5
搅拌均匀后放入保鲜袋里 醒2小时以上
6
拌好的五仁馅（干果类我买的是熟的不用再炒了 ）你们要是生的可以在平底锅里小火炒熟在切碎
7
面团是22克 馅是53克
8
用手压平月饼皮 中间放上馅
9
轻轻的推至虎口收紧
10
模具里撒点粉 防沾 模具按压 轻松拿起来
11
一个就好了
12
都包好了 烤箱预热200度 月饼喷水定型 烤5分钟
13
一个鸡蛋黄加一滴 糖浆
14
刷蛋液 在继续150度上下火烤10分钟（我家烤箱温度高）
15
好吃的月饼出炉了
16
皮薄 馅多的土豪 五仁月饼 等待两天回油在吃
17
放凉后密封袋子里 夏天太热就放冰箱里 保鲜层 不是冻肉的那层哦
18
打包好可以送人
