迷你酸奶小蛋糕
简单
4人份
非常好吃哦！各位做完记得交作业！
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食材清单
其他
- 40克色拉油
- 4颗（160克）蛋白
- 4颗（80克）蛋黄
- 70克浓稠酸奶
- 80克低筋面粉
- A:
- B：
- 少许柠檬汁
调味料
- 15克细砂糖
- 60克细砂糖
营养成分
热量
415.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
552.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酸奶及色拉油倒入大盆内，用手动打蛋器搅至完全融合。
2
先加入15克细砂糖搅散，再分次加入蛋黄搅打均匀。
3
分两次筛入低筋面粉，每次都用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。
4
拌好的蛋黄糊呈光滑可流动状态。水分比普通戚风蛋糕略多。
5
蛋白加柠檬汁，分次加入60克细砂糖打至九分发。
6
取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊内翻拌均匀。
7
再倒回剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀。
8
将面糊倒入模具内，将烤盘略微摔动几下，振去大气泡。
9
烤箱于170℃预热，以上下火，170℃，中下层烤25-35分钟。
