香酥琥珀桃仁
简单
4人份
身在一个核桃作为特产的省份，都说核桃仁有营养，可是孩子们却不爱它的味道，老母亲也只能想尽办法让孩子们吃上。 介于核桃仁本身就可以直接吃，所以想省事的完全可以直接吃，或者烤一下吃，如果想要做出的琥珀桃仁没有苦涩味道，香酥味道好，可以借鉴
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食材清单
其他
- 500克核桃
- 80-100克水
- 80-100克白糖
- 适量白芝麻
- 适量食用油
营养成分
热量
138.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
212.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁洗净，放入开水中煮3-5分钟，去涩
2
煮后的核桃仁颜色会变浅
3
糖和清水放入锅中，大火烧开
4
熬呀熬
5
熬至粘稠，拉丝
6
放入煮好的核桃仁
7
翻炒均匀，基本每颗核桃仁都沾满糖液
8
油锅8成热，小火炸核桃仁，一开始放进去核桃仁，油锅冒的泡泡比较多，等到冒的泡明显少了很多之后，基本就炸好了
9
看颜色也是OK的，炸至金黄捞出
10
雪平锅是个多功能好帮手，推荐
11
如果担心没有炸透，捎凉复炸半分钟
12
炸好的核桃仁洒白芝麻拌匀
13
偷吃的胖手手一只
