排骨芸豆包
简单
4人份
今天和大家分享一个皮薄大馅儿的排骨芸豆大包 鲜嫩多汁的排骨配着洁白暄软又蓬松的包子皮 特别好吃 是一个非常值得一试的面食食谱
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食材清单
其他
- #馅料
- 1/2汤勺tbsp糖
- 1汤勺tbsp老抽
- 1汤勺tbsp花生油
- 1汤勺tbsp香油
- 250g水
- 2汤勺tbsp生抽
- 2汤勺tbsp蚝油
- 350g排骨
- 450g芸豆
- 500g面粉
- 5g酵母
肉类
- 15g猪油
蔬菜
- 25g姜
蔬菜类
- 1小段葱
调味品
- 5g白糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
621.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团食材倒入碗中揉成光滑的面团，饧20-30分钟后再使用。
2
排骨剁成小块，加入葱、姜、花生油、盐、大葱、姜、生抽、老抽、蚝油、糖、香油腌制入味。
3
芸豆摘去两头洗净，水中放点小苏打，煮至八成熟（有点透明软软的状态，约5分钟）。控干水后切成小丁，拌入适量油和盐。
4
发好的面团排气后分成两块，搓成长条后分成40g一个的剂子，按扁擀皮。
5
包子皮中放入馅料，捏褶收口，放入蒸锅中（锅中提前加入冷水）饧发10-15分钟。
6
包子胚饧好后开火，大火锅烧开后蒸15分钟。
