金边白菜（转）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g醋
- 500g大白菜(白梗)
- 50g菜籽油
- 5g香油
- 8g淀粉
- 8g辣椒(红、尖、干)
蔬菜类
- 5g姜
调味料
- 10g糖
- 20g酱油
- 5g盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
885.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
. 将大白菜剥去老帮，洗净控干水分，菜面朝上放砧板上，用刀拍一下，使之变松，便于入味，再切4 厘米长、2 厘米宽的条
2
干辣椒切开去籽切段
3
3. 炒锅内放入菜籽油，用旺火烧至七成热，投入辣椒段炸至辣味透出
4
4. 再下姜末和白菜，用旺火急速煸炒，烹入醋，颠翻几下
5
5. 再加酱油、精盐、白糖，煸至四边刀口呈金黄色时，用湿淀粉勾芡淋入香油颠翻装盘即成
