无铝油条做法
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克中筋面粉
- 14克食盐
- 20克泡打粉10
- 2个鸡蛋
- 2克小苏打
- 40克色拉油
- 520克水
- A料：
- B料：
调味料
- 30克白糖
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五得利特精面粉（五星）四星都可以
2
A料：盆子倒入1000克面粉
3
B料：盆子加入14克盐
4
加入2克小苏打
5
加入20克泡打粉
6
加入30克白糖
7
打入2个鸡蛋
8
倒入40克色拉油
9
倒入520克水搅拌均匀
10
AB混合
11
用手抓成面团
12
再用拳头反复按压，不能揉搓
13
封上保鲜膜醒发30分钟
14
醒发好再用拳头按压几下就可以了
15
案板上抹上油，把面团团铺开卷起来
16
用保鲜膜包住封紧
17
放入保鲜冰箱隔夜第二天再炸
18
案板上撒粉把面按薄按长
19
再擀成
20
6-
21
7cm厚
22
擀好的面撒上一丁点粉
23
再切成条
24
用竹签抹一条水印
25
再拿起一条没抹水印的叠起来
26
再把面压一下
27
轻轻抓住两头拉长
28
油温烧至200度下锅
29
油条下锅浮起来来回翻
30
做油条成败主要是手法
31
油条多做几次就好了
