羊肉臊子揪面片
简单
4人份
家庭煮夫的生活： 近几天气温变化无常，一会冷一会热，体感极其不舒服。正好前天吃牛肉饼剩下点面，今天帮朋友规划好两个小宝的保障后回家又和了点面，做一次羊肉臊子揪面片补补脾胃，去去寒气！
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食材清单
其他
- 0.5根白萝卜
- 10朵木耳
- 1个西红柿
- 1根胡萝卜
- 4根蒜苔
- 4根香葱
- 500克面粉
- 8朵香菇
- 若干其它调料
肉类
- 500克羊肉
蔬菜类
- 2根香菜
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
搅成絮状揉好，和面、饧面，备用
2
羊肉切丁备用
3
香菇、木耳、西红柿、白萝卜、胡萝卜切丁，蒜苔切小寸段，香菜、香葱切碎备用
4
热锅倒入少许食用油后放入几粒花椒，羊油煸锅出油至焦黄后放入羊肉丁去除水汽（锅内刺啦作响基本上就差不多了，这时看到锅内只有油），期间要不停的翻炒，防止把锅
5
加入开水漫过羊肉炖煮30分钟（视羊肉情况定时间），期间先放入白萝卜煮，之后放入香菇、木耳继续煮，最后放入胡萝卜炖煮
6
收汤后放入蒜苔再翻炒后备用
7
在炖煮羊肉期间把提前饧好的面擀成薄片，用刀切成一厘米宽的条状，揪成面片煮熟过凉水
8
浇入做好的臊子，放香菜、香葱调味，最好再配几瓣蒜瓣，贼啦好吃！
