摩登厨娘-咖喱南瓜浓汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- #可选材料
- #干料
- #湿料
- 南瓜（去籽后）352克
- 咖喱粉¼tsp
- 大葱9克
- 大蒜1粒
- 柠檬汁（降低汤的甜度）1-2tsp
- 椰子油5克
- 海盐½tsp
- 牛奶（素食者可用自制杏仁奶代替）150毫升
- 腰果碎（装饰、增加奶油口感，也可以用芝士粉、奶油代替）少许
- 菜籽油（任何植物油）1-2tbsp
- 蔬菜高汤（可用肉汤或鸡精勾兑代替）200克
- 辣椒粉（装饰，或用咖喱粉）少许
- 黑胡椒粉一捏
营养成分
热量
380.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
679.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜去皮、切小块，中火热平锅，放入菜籽油，油温后放入葱、蒜，炒出香味，大概1-2分钟。
2
再放入南瓜、黑胡椒粉、咖喱粉，中火炒3-5分钟。加入牛奶、高汤，开锅后关中小火将南瓜煮至变软，8-10分钟左右，煮南瓜时保持锅里翻花儿。
3
煮好后将南瓜倒入食物破壁机，加入盐，选择果昔自动模式或手动从低档逐渐加至高档共一分钟完成。调味儿。想甜点可以加糖，想降低甜度可以挤几瓣柠檬汁。
4
将南瓜倒入碗内，撒上南瓜籽、辣椒粉、腰果碎装饰。
