卤鸭儿
简单
4人份
想吃卤鸭，但又嫌弃熟食店的卤鸭咬不动，吃过杭州有些名气的光头卤鸭，又觉得甜腻了些，然后有了这款自创的卤鸭儿😄
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食材清单
其他
- 1瓶啤酒
- 2根葱结
- 三分之一瓶李锦记卤汁
- 少许老抽
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
706.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
9.0 克
钠
180.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
嫩鸭，焯水后，锅里放一瓶啤酒，一个葱结（两根葱打结），少许冰糖，三分之一李锦记卤汁（具体根据家里口味调节，我放了半瓶😼），大火烧开后，改小火慢炖，中间记得给鸭子翻个身，后面撮下鸭子熟了后，隔段时间，把汁水淋到鸭身上，上色入味，最后根据颜色，加点李锦记秘制红烧汁调色，大火收汁。
2
装盘时，鸭子是热的话，建议用厨房剪刀进行分块，相貌好点
