舒心暖胃的冬日家常菜:萝卜粉丝炖肉片

简单 4人份
舒心暖胃的冬日家常菜:萝卜粉丝炖肉片
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食材清单

其他
  • 10粒花椒
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1小把粉丝
  • 1根红萝卜
  • 2、3根大蒜叶
  • 2个八角
  • 2勺生抽
  • 5、6个干辣椒
肉类
  • 500克五花肉
蔬菜类
  • 2片姜
  • 适量葱花

营养成分

热量

574.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

5.0 克

碳水化合物

54.0 克

纤维

5.0 克

19.0 克

642.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

粉丝温水泡软,红萝卜和五花肉切片,辣椒切丝,大蒜叶切小碎段。这次家里没有红萝卜,有只绿萝卜,就凑合了,红萝卜烧这个菜最好。

步骤 1
2

起油锅,倒入适量油,油热后投入肉片,炒至肉片变色,加入姜片葱花八角花椒辣椒炒香。喷入少量料酒,炒一下,再倒入生抽和老抽,多炒一会儿,炒至五花肉出油。

步骤 2
3

加入一大碗开水,滚沸后转小火炖煮约一二十分钟。

步骤 3
4

另起一锅,加少量油,倒入萝卜片翻炒,炒至萝卜有些许透明,盛起。(当然,这一步也可以在炒肉片之前做好,我都是先做这一步,写菜谱时忘记写在前面了,懒的改!)倒入肉片锅里,加适量盐调味,烧沸转小火继续炖煮。

步骤 4
5

炖至萝卜片基本熟透软烂时,放入泡好的粉丝,大火煮开,至粉丝柔软。起锅前放入切碎的大蒜苗用以提鲜。当然你也可以放入味精鸡精啥的,我家不吃鸡精,就没有放。就此,一锅舒心暖胃又味美的萝卜粉丝肉片就出锅了,可以多吃半碗饭呢!

步骤 5

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