酥到骨子里的绿豆饼
简单
4人份
记录一下第一次做的绿豆饼😀
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 13克玉米油
- 150去皮绿豆
- 20克黄油
- 45克水
- 45克玉米油
- 克绿豆馅
- 油皮面团
- 油酥面团
- 适量黑芝麻
调味料
- 60克白糖
营养成分
热量
493.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
绿豆提前浸泡三小时左右，放入锅里蒸熟后用料理机小孔摇成泥。
2
摇好的绿豆泥
3
不粘锅里放入黄油融化，倒入绿豆泥，加入适量的清水，小火翻炒均匀，加入白糖，炒至抱团即可。装起备用
4
制作油皮面团：低筋面粉加入水和油揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹静止30分钟。
5
制作油酥面团：低筋面粉和油混合均匀即可，用保鲜膜包裹静止30分钟。
6
油皮和酥皮平均分成10等份
7
取一个油皮擀成圆形，包入一个酥皮小圆子
8
像包包子一样捏起来
9
把包好的面团擀成长舌状
10
由上往下卷起，用保鲜膜盖住，静置15分钟
11
再次擀成长舌状，注意这个时候不要上下反复擀
12
依次擀好，卷成小卷子，用保鲜膜盖住再次静置20分钟
13
把绿豆泥搓成大小均匀的小圆球备用
14
取出一个小面团擀开包入绿豆馅，包紧，口朝下放置
15
全部包好，轻轻按扁成饼状放入烤箱里
16
表面可放点芝麻点缀，也可撒上糖粉做成糖霜面
17
烤箱180度预热，烤23分钟左右即可
18
咬上一口酥到掉渣😋
