生理期必备：红糖姜汁撞奶
简单
4人份
台风天，又正值生理期，晚上去取2本食谱书时候一阵妖风把伞🌂吹断了，淋了些雨☔️，回来就有些不适～于是将红糖、姜汁、牛奶做成红糖姜汁撞奶～热乎乎的入口即化，一碗吃下去后好很多～歇了会儿，把方子整理了下～很适合生理期的妹子们，比喝热水管用很多！ 2019.11.11新增：姜撞奶在70—80℃间效果最佳（也意味着化学反应最强烈时的最适宜温度），天气渐冷，碗的温度也会随着室温降低而降低，因而在冬天制作时需将碗提前热水冲洗一下擦干后再放姜汁～
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食材清单
其他
- 20克（50克）姜汁（姜）
- 250克牛奶
调味料
- 20克红糖
营养成分
热量
320.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
6.0 克
糖
10.0 克
钠
423.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取姜块100克（50克姜块即可出约20克姜汁，做一碗姜撞奶，这里是两碗量）；
2
用小刀去皮（姜皮很好去，轻轻一刮就去除）；
3
去皮后的姜块；
4
切成小块；
5
10秒钟，速度10打匀；
6
打印后的姜末；
7
用小刮刀把锅壁上的姜末刮取；
8
做好的姜末；
9
我直接用手记了，出汁率很高，姜汁很香；
10
挤完后的姜末渣；
11
称取20g姜汁；
12
一盒250ml全脂牛奶（一定要全脂）！
13
放入主锅，并加入20g红糖（太古红糖味道很不错）；
14
3分钟，70℃，速度3将牛奶煮至相应温度（姜汁撞奶成功的关键是牛奶的温度，过高过低都不行，70℃成功率最高）；
15
将煮好的牛奶充入姜汁中；
16
盖上碗盖，静置3分钟即可；
17
凝固好的红糖姜汁撞奶，勺子可以直接放上去；
18
热乎乎的红糖姜汁撞奶很嫩滑，也很暖，入口即化，红糖与姜汁的香气在口腔中碰撞，还有牛奶的奶香味；
