西施山药糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克炼乳
- 1根山药
- 3个紫薯
- 50克水牛奶
- 50克糯米粉
调味料
- 10克冰糖
营养成分
热量
291.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
①山药削皮，切片备用
2
②紫薯削皮，切片备用
3
③上蒸锅蒸至软糯，咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟....
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④蒸软糯的山药，捣碎碾压成泥状。
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⑤搅拌搅拌，倒入糯米粉、牛奶、炼乳。若想吃的甜一点，可以将牛奶烧热，溶入一点冰糖再倒。
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⑥蒸好的紫薯同样碾压致泥状，倒入牛奶、炼乳与冰糖的混合物，紫薯做馅的，可以稍微甜一点。本身我用的是广西水牛奶，奶香更浓，紫薯也用的是越南紫薯，本身也足够软糯香甜，所以冰糖可放可不放，减肥的宝宝们建议不用放糖。
7
⑦好啦！山药跟紫薯搅拌好以后，先做山药球，搓成约35~40克重的小圆球备用就好。
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⑧山药球压扁，为放入紫薯陷做准备。
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⑨包好的山药紫薯球放入模具，压实，接下来就是等待脱模，小球球可以先滚一圈糯米粉，再放入模具中。
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⑩终于到最后一步，成败看此一举😏，脱膜时要小心按压，心要静，手要稳。一块完整的山药紫薯糕出现在眼前🙊
