黑椒牛肉炒意粉（含黑椒酱做法）
简单
4人份
我自己很爱吃意大利面，除了经典的肉酱意粉，黑椒牛肉意粉，蛤蜊海鲜意粉都是我经常做来吃的 黑椒酱外面有卖现成的，但我试过几个牌子，感觉都不太好吃，黑椒味不够香浓。于是就自己琢磨黑椒酱的做法啦
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食材清单
其他
- 15ml（一大勺）白葡萄酒
- 一个蒜头
- 一个青椒
- 一条胡萝卜
- 两人份意面
- 适量橄榄油
- 适量现磨黑胡椒
- 适量蚝油
调味料
- 适量海盐
营养成分
热量
395.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑椒酱做法很简单，就是现磨的黑胡椒加蚝油加水调和而成
2
❗️❗️是这种现磨的黑胡椒啊！不是黑胡椒粉！完全不同味道的啊！
3
比例呢，按自己口味，我喜欢多黑胡椒，觉得蚝油太鲜不喜欢的，可以放少一点，然后加海盐增加咸味
4
只需要开火煮开，如果是做淋在牛排上的酱，就加点淀粉水增加浓稠度就可以了。
5
牛肉用黑胡椒，淀粉，蚝油，水腌制入味
6
意粉按说明煮7分钟后捞起，伴橄榄油（防粘）
7
锅里倒入橄榄油，蒜片，加热到有香味
8
喜欢洋葱的，可以这个步骤加一点洋葱丝炒出香味
9
❗️用白洋葱！记得是白洋葱，紫洋葱味道不对的
10
加入牛肉炒到五分熟
11
加入红萝卜丝和青椒丝炒一下，加一点海盐调味，然后加入白葡萄酒煮一下（无白葡萄酒就用水代替）
12
加入黑胡椒，蚝油，煮过意面的水（起勾芡左右），如果已经调好了黑椒酱，那就直接加黑椒酱下去。加入意粉翻炒均匀即可
13
我喜欢意粉和蔬菜1：1，所以图片看上去蔬菜有点多
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自己按自己口味调整比例，咸淡也是。喜欢甜的加糖，喜欢浓的就加多一点黑椒