大眼抱蛋煎饺（猪肉虾仁香菇馅）
简单
4人份
时间：约40-50分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #主料
- #馅料
- 100g水
- 100g猪肉馅（瘦）
- 100g虾仁（大）
- 10g生抽
- 10g食用油
- 200g饺子皮
- 20g毛豆仁
- 2g熟黑芝麻
- 2g黑胡椒粉
- 3个鸡蛋
- 50g鲜香菇
- 5g葱花
调味品
- 5g白糖
调味料
- 1g盐
- 2g盐
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
843.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料：碗中依次放入猪肉馅、虾仁、香菇、鸡蛋、生抽、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀。
2
饺子皮包上馅料，手指蘸一点清水，沿着饺子皮周围转一圈，然后对叠捏紧一指宽。
3
然后把两边饺子皮朝中间对叠，然后把一侧的两角粘紧，继续捏住另一侧，粘紧。
4
然后在缝隙处塞上毛豆。
5
往碗中打入鸡蛋，放一点盐，搅打成蛋液。
6
油锅烧热，均匀地放上饺子，然后开中小火煎1分钟左右，至饺子底部煎的微黄微硬，加入清水，然后盖上锅盖，中小火焖3分钟。
7
然后沿着锅边倒入蛋液，轻微晃动锅底，使蛋液均匀铺满锅底，，盖上盖子中小火焖3分钟，撒上葱花和黑芝麻，一锅美味的抱蛋煎饺就完成啦。
