鲜奶油辫子包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 1个蛋黄
- 200克高筋粉
- 3克酵母
- 40克无盐奶油
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
- 5克奶粉
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 2克盐
- 30克糖粉
- 30克细砂糖
营养成分
热量
121.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
65.0 克
纤维
6.0 克
糖
3.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
后油法将面团揉至扩展阶段
2
放温暖处基础发酵至2-2.5倍大
3
将面团分成6等份，滚圆后盖保鲜膜，松弛15分钟
4
取一份面团整形成长条形
5
依次做好三根长条形后编成辫子状，首尾要捏紧，放入烤盘中进行最后发酵
6
此时来做酥粒：将糖粉低筋面粉奶粉混合拌匀后加入黄油（黄油不需软化）
7
用手搓成小颗粒状
8
面包胚最后发酵结束后表面刷全蛋液，撒上酥粒
9
放入预热好180度度的烤箱中层烤20分钟左右即可
