火龙果椰蓉樱花面包B51
【为了保持材料和步骤清晰，有很多需要注意的细节，我会放到TIPS里，请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS；我喜欢拍照，每一个菜谱都有很多成品图，已跟放到下面作品里，请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】 —— 3点从声中惊醒，起来关了窗继续睡，到快7点时闹钟响，眯眼透过窗帘缝，晨光灿灿，又是一个风雨洗礼后的清新艳阳天，补了一觉到8点多时，听到oppa先起来自言自语：“天气真烂。” 果然夏天的天就是小孩的脸，前一刻好好的，下一刻哇一声哭了。 突然想起昨晚做了火龙果椰蓉樱花面包，因为看到有人说第二天会氧化成黄色，迫不及待去看，老夫的少女心啊，还是玫粉玫粉的在密封的保鲜袋里呆着呢，会被氧化的应该是高温烘烤，并且没有密封保存吧。 配上一杯奶茶，无论是面包还是奶茶都是久违了的感觉，吃了两瓣，第一次觉得椰蓉是那么好吃啊。 可能是近段时间做的面包低脂低糖，小王子也不那么喜欢面包了，但今天这个很大口的吃，看来小东西对吃也是有天生的鉴赏能力的。 雨过天晴，樱花灿烂，仿佛回到了初春，清风盈盈，暗香浮动。短衫短裤还有点凉，得披上件薄针织。 ——
食材清单
其他
- #果汁
- #装饰
- #面团
- #馅料
- 10克刷面蛋液
- 12克糖粉
- 150克红心火龙果肉
- 15克全蛋
- 15克软化黄油
- 15克黄油
- 250克高粉
- 30克椰蓉
- 38克牛奶
- 3克酵母
- 40克全蛋
- 50克水
- 5克白芝麻
调味料
- 20克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
656.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
火龙果肉加水打成果汁，过筛后取用100克；
果汁加酵母和白糖溶解后，加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团，加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜，盖保鲜膜，发酵至2倍大；
发酵结束后轻拍排气，均分成4份，盖保鲜膜松驰15分钟；
把馅料材料全部混合，均分成4份并搓成球；
取一个面团擀开，放进一个馅球，包成包子；
收口朝下轻轻擀成饼，然后用刀均匀切成五瓣，把每一瓣的两个角朝中间捏紧；
全部做好后码放在烤盘内，放进烤箱，底下放一盘热水，发酵30分钟；
取出烤盘，180度预热烤箱，用刀片给每瓣割两条纹路，发酵松掉的尖角要重新捏紧，刷上蛋液，撒上白芝麻做花蕊，转成170度烤25分钟出炉，其中从第10分钟开始盖锡纸防止上色过度。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7
成品8
成品9