火龙果椰蓉樱花面包B51

简单 4人份

【为了保持材料和步骤清晰,有很多需要注意的细节,我会放到TIPS里,请认真阅读每一个步骤和最后的TIPS;我喜欢拍照,每一个菜谱都有很多成品图,已跟放到下面作品里,请继续浏览。如有疑问欢迎留言。】 —— 3点从声中惊醒,起来关了窗继续睡,到快7点时闹钟响,眯眼透过窗帘缝,晨光灿灿,又是一个风雨洗礼后的清新艳阳天,补了一觉到8点多时,听到oppa先起来自言自语:“天气真烂。” 果然夏天的天就是小孩的脸,前一刻好好的,下一刻哇一声哭了。 突然想起昨晚做了火龙果椰蓉樱花面包,因为看到有人说第二天会氧化成黄色,迫不及待去看,老夫的少女心啊,还是玫粉玫粉的在密封的保鲜袋里呆着呢,会被氧化的应该是高温烘烤,并且没有密封保存吧。 配上一杯奶茶,无论是面包还是奶茶都是久违了的感觉,吃了两瓣,第一次觉得椰蓉是那么好吃啊。 可能是近段时间做的面包低脂低糖,小王子也不那么喜欢面包了,但今天这个很大口的吃,看来小东西对吃也是有天生的鉴赏能力的。 雨过天晴,樱花灿烂,仿佛回到了初春,清风盈盈,暗香浮动。短衫短裤还有点凉,得披上件薄针织。 ——

火龙果椰蓉樱花面包B51
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #果汁
  • #装饰
  • #面团
  • #馅料
  • 10克刷面蛋液
  • 12克糖粉
  • 150克红心火龙果肉
  • 15克全蛋
  • 15克软化黄油
  • 15克黄油
  • 250克高粉
  • 30克椰蓉
  • 38克牛奶
  • 3克酵母
  • 40克全蛋
  • 50克水
  • 5克白芝麻
调味料
  • 20克白糖
  • 3克盐

营养成分

热量

283.0 卡

蛋白质

27.0 克

脂肪

31.0 克

碳水化合物

16.0 克

纤维

1.0 克

18.0 克

656.0 毫克

维生素

E,D

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

火龙果肉加水打成果汁,过筛后取用100克;

步骤 1
2

果汁加酵母和白糖溶解后,加入蛋液、面粉和盐揉成光滑的面团,加提前软化的黄油揉至能抻出薄膜,盖保鲜膜,发酵至2倍大;

步骤 2
3

发酵结束后轻拍排气,均分成4份,盖保鲜膜松驰15分钟;

步骤 3
4

把馅料材料全部混合,均分成4份并搓成球;

步骤 4
5

取一个面团擀开,放进一个馅球,包成包子;

步骤 5
6

收口朝下轻轻擀成饼,然后用刀均匀切成五瓣,把每一瓣的两个角朝中间捏紧;

步骤 6
7

全部做好后码放在烤盘内,放进烤箱,底下放一盘热水,发酵30分钟;

步骤 7
8

取出烤盘,180度预热烤箱,用刀片给每瓣割两条纹路,发酵松掉的尖角要重新捏紧,刷上蛋液,撒上白芝麻做花蕊,转成170度烤25分钟出炉,其中从第10分钟开始盖锡纸防止上色过度。

步骤 8
9

◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤 9
10

成品1

步骤 10
11

成品2

步骤 11
12

成品3

步骤 12
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成品4

步骤 13
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成品5

步骤 14
15

成品6

步骤 15
16

成品7

步骤 16
17

成品8

步骤 17
18

成品9

步骤 18

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