蜜桃重芝士蛋糕
简单
4人份
改自Gordon Ramsay的Raspberry Cheesecake 方子可做6寸芝士蛋糕一个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克（两小个）蜜桃
- 250克奶油奶酪
- 66克鸡蛋液
- 9克中筋面粉
- 半个柠檬皮
- 涂抹模具黄油
调味品
- 70克白砂糖
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两个桃子去皮切丁，大小随意。果肉总重量大概为150克。
2
去皮小诀窍：准备一锅沸水和一锅冰水，水量需要比桃子高。把桃子放入沸水中煮1分钟，捞起来浸入冰水里，皮就很容易去啦～
3
用黄油把模具内部涂抹一层
4
烤箱预热350华氏度（175摄氏度）
5
250克奶油奶酪室温软化，跟70克白糖一起打至顺滑无结块无颗粒
6
66克鸡蛋液另外打均匀后，少量多次加入奶油奶酪糊中。每次加入蛋液都要搅打均匀才可加入下一次。加完鸡蛋液的奶酪糊状态如图所示
7
奶酪糊中加入半个柠檬的皮，筛入9克中筋面粉，翻拌均匀
8
奶酪糊中加入蜜桃丁，翻拌均匀，倒入模具中，在桌子上轻震几下，震出气泡。
9
中下层烤35分钟
10
出炉后先不急着脱模，放至室温后，放入冰箱冷藏至少三个小时再脱模食用。脱模时用小刀在周边轻刮一圈，方便脱模
