巨好吃😋薄皮大馅，酸汤馄饨
简单
4人份
天气突然就冷了。 国庆节没有出去，在家里做薄皮大馅儿酸汤馄饨吃吃，看朋友圈旅游。 看了很多种馄饨的手法，偷偷练习很多次，然后发现其实不需要技巧。只要捏两下就好了～ 我现在喝酸汤都要放点儿辣子，更开胃，更过瘾～嗯，爽！😁
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食材清单
其他
- #酸汤#
- #馄饨皮#
- #馅料#
- 1/2勺细砂糖
- 1勺小石窖红油辣子
- 1勺生抽
- 1勺白芝麻
- 1勺葱末
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2瓣蒜末
- 300克大肉
- 30克植物油
- 4勺水
蔬菜类
- 1根大葱
调味品
- 3勺香醋
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
278.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备。
2
肉切寸块，加三片儿生姜放进绞肉机中。
3
搅成肉末，不需要非常碎。
4
加入盐，生抽，耗油，搅拌均匀。
5
加入四勺水，朝一个方向搅拌，拌完以后感觉肉馅很有粘性。
6
姜大葱切寸段， 放进绞肉机中搅成葱碎。
7
加入肉馅中搅拌均匀。
8
取一张馄饨皮。包适量馅料。
9
四角这样的折一下。
10
拇指和食指对着捏一下，不用使劲。用肉馅儿的水分和粘性就够了。
11
成为这样。开水下锅就可以了，完全不会散开。
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全程使用的都是这个勺子。
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蒜末一勺。
14
葱末儿一勺。
15
白芝麻一勺。
16
➕热油两勺。搅拌均匀。
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我用的是这个红油辣子，非常香。➕1勺就可以。
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再➕2勺生抽➕3勺香醋➕1/2勺白糖，搅拌均匀。
19
馄饨煮熟捞入碗中，再加少许面汤。搅拌均匀～简直太过瘾啦！超级好吃！
20
一碗不够吃～
