卤水猪🐷耳朵
简单
4人份
儿子喜欢吃猪🐷耳朵有软骨那部分,咬下去脆脆的口感,外面买的卤水猪耳怕处理不干净,所以学着自己来卤.卤水香料可以到市场那些卖药材的档口买，就说要卤水香料老板就会抓齐包一起的了，或者直接药店的中药房里买。
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食材清单
其他
- l只猪耳朵
- 半小瓶卤水汁
- 卤水料:
- 少许八角
- 少许桂皮
- 少许茴香
- 少许香叶
蔬菜类
- 4片姜片
调味料
- 少许冰糖
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
850.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪耳朵处理干净开水灼一下过冷。
2
沙锅或电锅倒入卤水汁和水，1:1.放入姜片，香料（可用汤袋装好捆紧），冰糖，猪耳朵一起煮。
3
水开后转小火煲40分钟，熄火，闷20分钟。
4
卤好后捞上切薄片摆碟即吃
5
或者切片后用蒜蓉在锅里爆炒片刻，加少许刚才卤的汁捞匀起锅。
6
亦可以按个人喜好，切片后加青椒蒜蓉一起爆炒。或者其他方法也可以。
